Pažinkime salotas Endivija (Cichorium endivia) – traškias, kartoką žolę, kuri skatina virškinimą ir turi akims naudingų komponentų.
Virškinimo stimuliavimas: Endivijai būdingas kartumas stimuliuoja tulžies ir virškinimo sulčių gamybą. Jo vartojimas prieš valgį gali žymiai pagerinti riebalų virškinimą ir bendrą maistinių medžiagų įsisavinimą.
Luteinas akims: Endivija turi nemažai luteino ir vitamino A. Šie junginiai yra svarbūs tinklainės apsaugai nuo oksidacinio streso, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
